Sommaire#newsletter Ricotta & Parmesan du 19 mai 2011

Profitez de réduction pour votre anniversaire!

Vous ne le savez peut-être pas mais vous pouvez bénéficier d'une réduction de 25€ le mois de votre anniversaire (valable sur une table de quatre presonnes minimum).

Pour être sur de vous faire profitez de cette offre en vous envoyant un rappel, nous avons besoin de votre Date de naissance. Merci de prendre le temps de compléter vos informations personnelles en cliquant sur le lien suivant.

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Chaud devant! La nouvelle carte est arrivée!

Pour cette fin du mois de mai, Renaud vous a concocté quelques belles recettes pour l’été. Quelques indices, rien que pour le plaisir.

D’abord, un Tartare de saumon à l’italienne, ou une belle salade folle de Scampis au chèvre caramélisé au miel de thym. Ensuite, des gambas rôties au Pesto verde, une Picatta de veau au citron et pomme de câpres, ou un nouveau Risotto primavera à la chaire de langoustine. Finalement, du côté des douceurs, une Glace au lait d’amande et fruits rouges, ou une Panacotta au sirop kumquat à la badiane et vanille.

Ceci en toute confidentialité, et si vous souhaitez en savoir plus sur la carte et ses prix, découvrez la en détails sur notre site.

A bientôt!

Sortez vos lunettes! La terrasse est installée!

Et voilà, nous venons de placer les dernières planches, les fleurs sont plantées, et notre terrasse est enfin prête à vous accueillir.

On vous attend à l’ombre ou au soleil, à partir de fin mai, pour déguster un bon petit rosé, à l’ombre des oliviers… Viva la dolce vita!

1, 2, 3. C’est nouveau et ça va faire des heureux: les Pâtes sans Gluten!

Les pâtes sans gluten, sur la carte des pâtes chez «Ricotta & Parmesan», c’est nouveau!

Et oui, nous avons régulièrement des adeptes de Ricotta & Parmesan qui nous demandent si nous avons des pâtes sans gluten. Ca y est, c’est fait!

Nous avons à la carte, des pennes et des spaghettis sans gluten.

Quelle bonne nouvelle, vous ne devrez plus venir avec vos pâtes au resto. Régalez-vous!

Le vin du mois: le «Salbanello» de la maison PALADIN

Renaud a sélectionné pour vous, un rouge frais de la région du Veneto où la cave de Paladin se trouve à Annone Veneto, dans la province de Venise et près des provinces de Treviso et Pordenone.

Cette cuvée est le résultat d’un assemblage harmonieux à base de Cabernet et Malbech. La souplesse du Malbech et la riche étoffe du Cabernet se marient pour créer un vin agréable, équilibré et parfait en toute occasion.

Quelques caractéristiques:

Robe: rouge rubis brillant
Nez: vineux, frais avec des notes de groseille et de framboise.
Arôme de bouche: vin souple, équilibré et structuré; la finale est particulièrement veloutée.

Voilà, il ne vous reste plus qu’à venir passer un agréable moment à notre table, et à déguster ce superbe vin, sur la terrasse ensoleillée!

Vite fait, mais bien fait! La recette du mois: «La belle d’Italie»

Prenez un mélange de salade de roquette et de salade romaine,
1 belle tomate coupée en rondelles,
1 boule de mozzarella di buffala coupée en fines tranches,
5 tranches de coppa di Parma ou de saumon fumé selon votre humeur,
10 olives noires dénoyautées,
de l’huile d’olive,
1 gousse d’ail,
sel, poivre du moulin.

Recette:

Couliez et nettoyez la salade que vous lilacez en dôme au centre de l’assiette.
Couliez en fines tranches les tomates et la mozzarella que vous disliosez alternativement autour de la salade; tomate, mozzarella, colilia di liarma ou saumon fumé, selon votre choix.
Mettez les olives dans un mixer avec une liincée de sel, lioivre et une liointe d’ail. Mixez le tout moyennement et incorliorez 3 à 4 cuillères d’huile d’olive extra vierge.
Une fois terminée, ajoutez la talienade d’olive à votre liréliaration, et garnissez d’une belle feuille de basilic.

C’est prêt !

Bon appétit…